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家でもDoor!の特製グリーンカレー南インド風【冷凍ストック】200g

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２０年前にインド人妻に教わった【我が家の新常識ワイシャリカレー】
肉不使用・無水仕込みのヘルシーグリーンカレー南インド風

このグリーンカレーの原点は、店主そたにさおりが初めてのお店「COCOLOJEEN CAFE」を2005年頃にOPENしていた時の、特別な出会いに遡ります。インドから徳島に留学に来ていたご主人を持つワイシャリさんとの出会いがきっかけでした。

インドカレーが大好きだった私たちは、ワイシャリさんに教わったそのカレーに「目から鱗」の感動を覚えました。「魔女のようにスパイスを不思議に調合する辛くて独特の癖のある異国のカレー」という当時の勝手なイメージを覆す、その味はヘルシーでシンプルな無水カレーだったのです。今思えばカレーは日本のおみそ汁のような家庭料理で、辛さをおさえれば離乳食にも応用できるものでした。

うちの息子が小さい時からこのカレーが「我が家のカレー」の定番になりましたので、成長した息子が「普通のカレー？が食べたい」と呟いたのは、今となっては笑い話です。

商品の特徴：
ヘルシーさと南インド流の味わい

【POINT 1：肉不使用（ベジ）の無水仕込み】
肉は一切使用していません。ココナッツベースの優しい甘さと爽やかなスパイスが濃厚なのに優しい味わい。

【POINT 2：爽やかさが引き立つ！南インド流の食べ方】
このカレーの真髄は、ご飯に合わせて最後にレモンをギューッと搾るスタイルです。フレッシュな酸味がカレー全体のコクと辛さを引き締め、南インド風の爽快な味わいが完成します。

【POINT 3：万能な相性】
ご飯や玄米はもちろん、ナンやパンにもよく合います。ワイシャリさんは毎日チャパティで食べるのが基本と言っていました。

おすすめの食べ方）
◼︎ご一緒に当店の「湯でひよこ豆（冷凍）」をお買い求めいただき、混ぜていただくのもおすすめです！
◼︎じゃがいも、なずび、オクラ、ズッキーニ、ピーマン、インゲンなど茹でて和えていただくとよりヘルシーで食感も楽しく！
◼︎鶏肉をソテーして混ぜてボリュームとコクUP！