【4/17〜4/23 発送分限定】 今だけ！旬の「阿南市福井町産たけのこグリーンカレー」をお届けします！ 今回はいつものほうれん草の代わりに同じ福井町産の菜の花を使ったグリーンカレーです たけのこの食感が最高の季節限定のカレーぜひお試しください 毎年大好評の南インド風グリーンカレーが、期間限定で春の装いに。 掘りたてのタケノコを贅沢に使用した「たけのこグリーンカレー」を、お値段据え置きでお届けします。今しか味わえない徳島の春の恵みを、ぜひご家庭のストックに。 +++たけのこの思い出 子供の頃たけのこの里に住んでいました おばあちゃんにたけのこ掘りを教わりましたが、笹の葉がたっぷり積もった表面にたけのこが顔を出しかけた亀裂のような盛り上がりを見つけて掘ります 子どもの私には、多くの人のイメージ通り三角にニョッキと出ているたけのこしか見つけられず、おばあちゃんの特殊能力だと感動していました 余談ですが、「きのこの山」と「たけのこの里」どっち派論争は、やっぱり「たけのこの里」派です ２０年前にインド人妻に教わった【我が家の新常識ワイシャリカレー】 肉不使用・無水仕込みのヘルシーグリーンカレー南インド風 このグリーンカレーの原点は、店主そたにさおりが初めてのお店「COCOLOJEEN CAFE」を2005年頃にOPENしていた時の、特別な出会いに遡ります。インドから徳島に留学に来ていたご主人を持つワイシャリさんとの出会いがきっかけでした。 インドカレーが大好きだった私たちは、ワイシャリさんに教わったそのカレーに「目から鱗」の感動を覚えました。「魔女のようにスパイスを不思議に調合する辛くて独特の癖のある異国のカレー」という当時の勝手なイメージを覆す、その味はヘルシーでシンプルな無水カレーだったのです。今思えばカレーは日本のおみそ汁のような家庭料理で、辛さをおさえれば離乳食にも応用できるものでした。 うちの息子が小さい時からこのカレーが「我が家のカレー」の定番になりましたので、成長した息子が「普通のカレー？が食べたい」と呟いたのは、今となっては笑い話です。 商品の特徴： ヘルシーさと南インド流の味わい 【POINT 1：肉不使用（ベジ）の無水仕込み】 肉は一切使用していません。ココナッツベースの優しい甘さと爽やかなスパイスが濃厚なのに優しい味わい。 【POINT 2：爽やかさが引き立つ！南インド流の食べ方】 このカレーの真髄は、ご飯に合わせて最後にレモンをギューッと搾るスタイルです。フレッシュな酸味がカレー全体のコクと辛さを引き締め、南インド風の爽快な味わいが完成します。 【POINT 3：万能な相性】 ご飯や玄米はもちろん、ナンやパンにもよく合います。ワイシャリさんは毎日チャパティで食べるのが基本と言っていました。 おすすめの食べ方） ◼︎ご一緒に当店の「湯でひよこ豆（冷凍）」をお買い求めいただき、混ぜていただくのもおすすめです！ ◼︎じゃがいも、なずび、オクラ、ズッキーニ、ピーマン、インゲンなど茹でて和えていただくとよりヘルシーで食感も楽しく！ ◼︎鶏肉をソテーして混ぜてボリュームとコクUP！

EAT LOCAL — 香り豊かなローズマリーをたっぷり使用したフォカッチャのご案内です 「ローズマリーがたっぷりフォカッチャ・ダブル」は、契約ガーデンで育てた香り高いローズマリー（参考写真5枚目）と、鳴門の塩を使用して丁寧に焼き上げた、贅沢なフォカッチャです。外はこんがり、中はふわふわの食感をお楽しみいただけます。どなた様にもご満足いただける一品を、ご家族やご友人とともにぜひご堪能ください。 また、同じくECで販売中のトマトソースやグリーンカレーと合わせても絶品！そのままでも美味しく、さまざまなメニューと楽しむことができます。 ◼︎ お手軽に冷凍保存 焼きたてを急速冷凍でお届けいたしますので、食べたい時にカットして自然解凍やトーストで手軽にお召し上がりいただけます。（参考写真3枚目）アルミホイルで包んでグリルやトースターで２分ほど温め直してください。ご希望の方には、冷凍無しやカット済みでも発送可能ですので、お気軽にお申し付けください。 ◼︎ 店頭引取もOK 店頭引取も可能ですので、その場で焼きたてのフォカッチャをお楽しみいただけます。 オードブルとセット等（参考写真4枚目）のご注文は公式LINEからも受け付けております。 サイズと価格 ・シングル ・ダブル 約15cm×15cm（当面はオンラインはダブルのみ） ※賞味期限は冷凍時で30日、解凍後（要冷蔵）は３日となります。 お届けについて 通常はご注文から２〜４営業日で発送いたします。混雑状況により、若干の遅れが生じることもございますのであらかじめご了承ください。 ご予約について お日にち指定のご予約は、ぜひお早めにご注文ください。 このローズマリーがたっぷりフォカッチャ・ダブルで、特別なひとときをお過ごしください！

【家でもDoor!の特製万能トマトソース】 これひとつで食卓のレパートリーが無限に広がります 私たち「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」は、定食やお弁当、オードブル、ケータリングと、幅広いシーンで様々なお料理を提供しています。 このトマトソースは、そのメニューを支える「万能のベース」です。 Door!の定食や弁当、オードブルやケータリングの現場で実証された「万能さ」こそが、このソースの最大おすすめポイントです。 もちろん食材や添加物へのこだわりは忘れていません。 シンプルにトマトの旨味を最大限に引き出し、優しい甘味を持たせているため、お子様からご年配の方まで、ご家族皆様で安心してお召し上がりいただけます。 強い個性を抑えたベースだからこそ、アレンジが自在に効き、多くの料理に対応できます。 【冷蔵庫の食材やストックと組み合わせてアレンジ自由自在！】 コク出し: お肉や魚介を加えて煮込めば深いコクが生まれます パンチ出し: ニンニクや唐辛子を加えれば、大人向けのパンチの効いた一皿に 幅広いメニューに対応！ 定番: パスタ、ピザ、オムライス、トースト、ディップ 煮込み: トマト煮込み、ミネストローネ、ラタトゥイユ ご飯もの: チキンライス 美味しくてからだにいい！ トマトは一度冷凍して加熱することでトランス型リコピンがシス型リコピンに変わります。シス型はトランス型リコピンよりも吸収率が高く、体内での利用効率が良いとされています。 抗酸化作用があり、動脈硬化予防や血圧改善、コレステロール値改善などの効果があるとされています。脂溶性のため、油を使った料理と一緒に食べると吸収が高まるそうです。

２０年前にインド人妻に教わった【我が家の新常識ワイシャリカレー】 肉不使用・無水仕込みのヘルシーグリーンカレー南インド風 このグリーンカレーの原点は、店主そたにさおりが初めてのお店「COCOLOJEEN CAFE」を2005年頃にOPENしていた時の、特別な出会いに遡ります。インドから徳島に留学に来ていたご主人を持つワイシャリさんとの出会いがきっかけでした。 インドカレーが大好きだった私たちは、ワイシャリさんに教わったそのカレーに「目から鱗」の感動を覚えました。「魔女のようにスパイスを不思議に調合する辛くて独特の癖のある異国のカレー」という当時の勝手なイメージを覆す、その味はヘルシーでシンプルな無水カレーだったのです。今思えばカレーは日本のおみそ汁のような家庭料理で、辛さをおさえれば離乳食にも応用できるものでした。 うちの息子が小さい時からこのカレーが「我が家のカレー」の定番になりましたので、成長した息子が「普通のカレー？が食べたい」と呟いたのは、今となっては笑い話です。 商品の特徴： ヘルシーさと南インド流の味わい 【POINT 1：肉不使用（ベジ）の無水仕込み】 肉は一切使用していません。ココナッツベースの優しい甘さと爽やかなスパイスが濃厚なのに優しい味わい。 【POINT 2：爽やかさが引き立つ！南インド流の食べ方】 このカレーの真髄は、ご飯に合わせて最後にレモンをギューッと搾るスタイルです。フレッシュな酸味がカレー全体のコクと辛さを引き締め、南インド風の爽快な味わいが完成します。 【POINT 3：万能な相性】 ご飯や玄米はもちろん、ナンやパンにもよく合います。ワイシャリさんは毎日チャパティで食べるのが基本と言っていました。 おすすめの食べ方） ◼︎ご一緒に当店の「湯でひよこ豆（冷凍）」をお買い求めいただき、混ぜていただくのもおすすめです！ ◼︎じゃがいも、なずび、オクラ、ズッキーニ、ピーマン、インゲンなど茹でて和えていただくとよりヘルシーで食感も楽しく！ ◼︎鶏肉をソテーして混ぜてボリュームとコクUP！

徳島の畑から直送！プロも認める旬の野菜を食卓へ。 徳島で250軒以上の農家さんと対話を重ねてきた「地農考食コネクター」の私が、自信をもってお届けする旬の野菜セットです。私たちが「株式会社 青し」として、首都圏や全国のこだわりある飲食店、デリ、スーパー、百貨店へ卸しているものと同じ、プロが認めるクオリティの野菜たちをお届けします。日常の買い物では出会えない、畑で採れたてのみずみずしさと、野菜本来の濃い味わい。そして、箱の中には野菜一つひとつに込められた作り手の想いやストーリーが詰まっています。同封するレターでは、農家さんのご紹介や、私が飲食店「Door!」 1 の厨房で考案した、野菜の美味しさを最大限に引き出すオリジナルレシピもご紹介します。食卓から、徳島の畑へ。あなたの「おいしい」が、徳島の農業の未来へとつながっていきます。 ＜どんな野菜がはいるの？＞ ①普段使いのお野菜に、ちょっと珍しいお野菜や、スーパーには並ばないレアなお野菜などを少量多品種でバランス良く詰め合わせました。（例：カリーノケール、なると金時、すだち、ほうれん草、トマト、きゅうり、大根など）※季節や収穫状況により内容は変動します。 ②とにかく鮮度がばつぐん！出荷日に農家を回って収穫したばかりのお野菜が翌日ご自宅に届くため（一部地域を除く）都会のスーパーや全国から一度集めて再発送するお野菜より鮮度は保証付きです。 ③ほとんどのお野菜が農薬不使用、化学肥料不使用または特別栽培（農薬、化学肥料が県の定める規定の半分以下）で、地域や未来の農業や食べる人ついて私たちと一緒に考えてくれいる生産者さんのものばかりですので、小さな子どもさんのいる家庭にも安心です。 ＜いつ届くの？＞ 現在は隔週木曜日のみの出荷とさせていただいております。 隔週や月１回など定期利用のご希望があれば備考欄にお書きください。

徳島の恵みをお届け！カリーノケールの定期便 徳島県鳴門市でケールを専門に栽培している「ネイチャーファーミングとくしま」で栽培されるケールは私たちの定食店「朝昼ときどき晩ごはんDoor!」では欠かせないお野菜で、すべての定食やお弁当に使用しています。（8〜10月は別のお野菜の事があります） 特徴：苦味がなく、生で美味しく食べられる「カリーノケール」 一般的にケールは「青汁の原料」として知られ、「苦い」「食べにくい」というイメージを持たれがちです。しかし、当園で栽培している「カリーノケール」は、そのイメージを覆す、青臭さや苦味がない品種です。そのため、スムージーやサラダなど生で美味しくお召し上がりいただけます。 美しい見た目：一般的なケールよりも葉のフリルが強く、見た目が華やかなので食卓を美しく彩ります。 優れた食感と味：フリルが強いことでドレッシングがよく絡み、サラダに最適です。 日持ちの良さ：ネイチャーファーミングのケールはバイヤーから日持ちが良いと評判で、様々な料理にご活用いただけます。 栄養の宝庫 ケールはビタミンやミネラルが豊富に含まれる緑黄色野菜です。 ビタミン：ビタミンC、E、K、カロテンなどを豊富に含みます。 ミネラル：カリウム、カルシウムなども多く含まれています。 美容と健康に良いことから、近年注目を集めている野菜です。 おすすめの選び方 新鮮なケールは、古くなると苦味が増す性質がありますが、収穫したてのケールを農園から直接お届けしますので鮮度は保証いたします！その分日持ちもしますのでまとめて購入し、日々のお料理にお使いください。 ＜私たちがお届けするカリーノケールの魅力とは？＞ ①新鮮そのもの！農家さんが選び抜いた最高のカリーノケールを収穫し、発送するため、家庭に届く時には最も美味しい状態を維持しています。栄養価も高く、サラダやスムージーにぴったりの食材です。 ②安心して食べられる品質！ 「カリーノケール」は、有機液肥「See+」を使って栽培された栄養価の高いケールです。See+は鳴門わかめを原料とした農園オリジナルのわかめ液肥で、その他の野菜の健康で美味しい成長を助けています。 ③定期便だから手間いらず！ 新鮮なカリーノケールが毎回定期的に届くので、計画的にお料理に取り入れることができます。生活スタイルに合わせたお届けスケジュールも柔軟に対応いたします！ ＜お届けについて＞